可以被吸收，但营养价值不高！

近几年来‘’彩色面食‘’非常流行。我认为有两个好处：

【资料图】

1、丰富餐桌色彩，促进食欲。

我们评价食物经常会说要‘’色香味‘’俱全。其中的‘’色‘’就是指菜肴的颜色。蔬果汁作为一种天然色素，刚好可以满足我们视觉上的需求。

尤其对于孩子，五颜六色的主食比单一的白米饭，白馒头，白面条那可是強太多了。

2、蔬果汁里含有一定营养成分。

如果是用榨汁机榨汁，那么汁液里面主要的营养成分是水溶性的维生素和矿物质；

我就喜欢用搅拌机，因为这样能保留蔬果中的膳食纤维。

所以说用蔬菜汁做面食还是有一定好处的。

但要注意的是：

1、不能用蔬菜汁代替新鲜蔬菜。

蔬菜汁只含有新鲜蔬菜的一小部分营养物质。比如可以在蒸馒头的同时炒几个蔬菜。

2、不是所有的蔬菜都适合榨汁后做成面点。

因为加热本身会使营养素损失，而像花青素这类的植物化学素是不耐热的。一旦加热就会失去活性。非常可惜！